Cocido de sepia

Ingredientes para preparar Guiso de Sepia

Para dos personas.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Dificultad: fácil

Receta propia.

2 sepias grandes

2 lomos de merluza pequeños.

2 o 3 patatas pequeñas

2 cebollas

1 tomate

un puñado de guisantes

un chorrito de aceite de oliva

una pizca de azafrán molido

sal al gusto

Cómo Preparar el Guiso de Sepia

Sofreímos la cebolla y el tomate con un chorrito de aceite en la olla a presión. Cuando estén dorados, se añaden las sepias cortadas a dados o tiras. A continuación, subimos el fuego y agregamos las patatas cortadas, la merluza cortada y los guisantes. Por último, se incorpora agua que alcance la altura de los ingredientes o, incluso, puede ser un dedo más. añadimos el azafrán y la sal (a gusto). Tapamos la olla a presión y cocemos por seis minutos. Es importante que empiece a contar a partir de que la válvula empiece a soltar vapor. Pasados los seis minutos dejar que la olla se enfríe, abrir la olla en cuanto la válvula caiga y servir.